La « BIGARDE » (TAV 44.0%)

Description

La « BIGARDE » (44.6% d’alcool)

Réinterprétation de la célèbre liqueur 44, La Bigarde est une eau-de-vie de vin distillée deux fois, dans laquelle je fais macérer 44 jours des oranges amères piquées de 44 grains de café, que je redistille ensuite.
Je récolte les oranges Amères, appelées Bigaradiers, à Gallargues le Montueux, dans le Gard.
La Bigarde se boit sur glace pilée, ou allongée de deux mesures de Tonic, ou en Grog. Elle accompagne très bien aussi les desserts chocolatés.